鹅城万雉半入鑑光，渔歌樵唱夙夜相闻，这里有高昂飘荡的惠阳皆歌；黄金万两送令嫒，酥丸一双迎十丸，心灵手巧的客家东谈主在非遗好意思食中持续闾阎滋味……惠州市惠阳区建城历史悠久，隋开皇九年始称“归善”，于今已有千余年历史。

千年归善，东谈主文惠阳。近期，惠阳区公布了第六批区级非物资文化遗产代表性神态及非物资文化遗产代表性传承东谈主名单，8个神态和7东谈主入选。法则目下，惠阳共有省、市、区27个非遗代表性神态、非遗代表性传承东谈主32东谈主。

以文化之名，与期间共新。2025年元宵节本日，惠阳非遗展示馆在水东街留心开馆，与位于淡水街谈的惠阳区非遗展览馆山鸣谷应，共同诉说惠阳的非遗故事。在广东久了实施“岭南文化双创工程”确当下，惠阳非遗若何破开“博物馆橱窗”的禁绝，浸润“东谈主间炊火气”的活力，让“古调奏新声”，走进千门万户？

非遗中品味活泼客家情

千年的积存，为惠阳积淀下深厚的文化底蕴，留住丰富的文化遗产。

惠阳是典型的客家东谈主聚居地，俗语说得好“逢山必有客，有客必有歌”。400多年前，客家东谈主从粤北、闽西、赣南迁居惠州，留住了浓厚的文化。客家村歌动作客家文化的一大载体，以惠州东谈主平素糊口、农耕劳顿、风土情面、热枕等为题材，记录着惠州客家东谈主的糊口发展轨迹和喜怒无常，形成了显露的场所色息争私有的艺术格调。

因地域辞别，客家村歌又细分为惠东、龙门、博罗村歌和惠阳皆歌等，其中，惠阳皆歌于2013年12月入选省级非物资文化遗产名录。据非遗代表性传承东谈主黄红英先容，皆歌因东谈主东谈主都能唱、东谈主东谈主都爱唱，有皆唱之意而得名。据考据，最晚到清代末期，惠阳地区的民歌就已在当地平凡流传。

惠阳皆歌曾风靡一时，各村中都有擅长唱皆歌的歌者，与土产货熟习传统乐器演奏的东谈主共同构成音乐班子，惠州当地及相近客家地区有钱东谈主家的婚宴、寿诞、添丁宴等场面，多邀请皆歌的演唱班子前往助兴。

客家东谈主好客、喜侵犯。在惠阳，每逢佳节或喜庆场面，都少不了“九大碗”的盛宴。数十上百的来宾辘集在农家院落或围屋之中，八位客东谈主一桌，围坐在四方桌旁，舒怀酣饮，尽情享受这私有的客家好意思食。

“客家九大碗”又称“客家九斗碗”，于2015年入选惠州市级非物资文化遗产名录。其中，“九”并非真的指的是九谈菜，只因“九”是客家东谈主的祯祥数而迟滞谈之。“客家九大碗”由来已久，具体存在时间已不成根究。“客家九大碗”能盛行于今，主如若因为客家东谈主醒目血脉亲情，故族聚步履甚多，有聚才有宴、有宴方有聚，其反应的是客家祖宗渴慕我黼子佩、有难同当的社会理思。

通常动作客家文化的病笃见证，省级非遗淡水客家草帽是客家妇女主要衣饰之一，具有悠久的历史。清东谈主梁绍壬《两般秋雨庵随笔》记录，“惠州嘉应妇女多戴笠，笠周围缀以绸帛，以遮风日，名曰苏公笠。眉山遗制也”。清朝黄钊《石窟一征》卷四记录：“妇女冬日戴帕，帕皆青布为之；暑天田功樵采，则戴凉笠，以竹为之，笠檐缀以青绢或青布，不错障目。”淡水客家草帽制作武艺具有历史商榷、经济、艺术和实用、民风商榷等价值，其主要以惠阳区淡水街谈为中心，在惠城、惠阳等地平凡传承，其影响限制辐照相近的东莞、深圳及香港新界等客家地区。

相见秋长碧滟楼、会龙楼、镇隆崇林世居、淡水曲水楼……建筑艺术里承载着悠悠岁月，传承着客家文化；品味客家九大碗、客家娘酒，感受惠阳皆歌、客家草帽……惠阳各项非遗中有着活泼的风土情面。法则目下，惠阳共有省、市、区27个非遗代表性神态、非遗代表性传承东谈主32东谈主。

迈放洋门延续乡愁操心

一群非遗代表性传承东谈主将“衣食住行酱醋茶”化作舌尖上的文化标记，用一皆谈好意思食串联起传统与现代的纽带。

“非遗不是博物馆的展品，而是辞世的炊火气。”省级非遗黄金酥丸制作工艺历史悠久，清袁枚《随园食单》中即有联系记录，延续于今已有两百多年历史。

黄金酥丸制作工艺是客祖传统饮食中族群性与场所性调治的典型代表。非遗代表性传承东谈主李伟坚告诉记者，其传统工艺蕴含了客家先辈对食材的贯通、对烹制秩序的商榷和对糊口的创造，通过油炸的口头搞定食品储存问题，小小的丸子浓缩的都是客家先辈在质朴糊口中养殖的聪慧。

通常动作舌尖上的厚味，惠州市级非遗——客家咸鸡在惠州餐饮界名气不小。非遗代表性传承东谈主曾世英曾屡次在市级、省级乃至国度级餐饮界比赛中取得金奖或冠军。

“我的主见是将惠阳客家咸鸡打变成惠州的一张柬帖，成为东谈主们口中的‘惠州手信’。”曾世英说，要让客家咸鸡真的地走向世界，乃至走向世界，单靠个东谈主的致力于是远远不够的。于是他搭建了惠阳客家咸鸡的分娩基地，按照QSC圭表进行分娩，确保每一批咸鸡都能保抓一致的品性和口感。曾世英告诉记者：“每年春节前后是咸鸡的热销期，众人都要提前订货，带着咸鸡去走亲访友。还有不少来自国外的订单。”

在海表里客家乡亲的眼中，客家好意思食不只是一种私有的风姿，更是承载着家乡的情怀，是国外客属东谈主群“乡情”“乡愁”的请托。连年来，跟着电商和汇集直播的火热，不管是李伟坚的黄金酥丸也曾曾世英的咸鸡，都得胜地搭上了电商的快车，远销国表里。“往常他们都是追忆惠阳之后佩带且归的，目下线便多了，只需线高下单，就不错试吃来自家乡的滋味。”曾世英笑谈。

除了打支拨路外，惠阳的这两项非遗也拓伸开了传承东谈主戎行。李伟坚告诉记者，黄金酥丸往常的制作工艺是每代单传，从他开动，收了不少门徒，更好地履行客家饮食文化，让这门武艺走出惠州、走向世界，致使走向东南亚有华东谈主的场所，理会中国饮食文化。他告诉记者：“2015年我收了一个叫李燕娜的女门徒，她跟我学了一段时间后，去了好意思国传播客家好意思食文化，我相配兴盛。”

“如能构建一种模式，不仅大略带动非遗神态产生经济效益，增强非遗传承的诱导力，换一个角度来讲，也将成为拉动惠州文旅经济发展的一驾新马车。”惠州市政协委员、惠州市博物馆副馆长侯娟示意。

连年来，跟着粤港澳三地文艺交发配合日益久了，第三届大湾区吉他文化艺术展演动作促进东谈主文湾区拓荒的病笃平台作用愈加突显。2024年11月，惠州非遗代表性传承东谈主和原土音乐东谈主将久了香港校园开展艺术相通步履，带去淡水客家草帽制作武艺、龙门农民画等非遗神态体验步履，以文艺的力量进步湾区后生的文化认可感和包摄感。

据惠州市非遗中心主任袁学欢先容，在国外繁密文化步履中，都不错见到惠州非遗的身影。“咱们有一年带着惠阳皆歌登上马来西亚的舞台时，音乐声一响起，台下的老侨胞眼眶立时充满热泪。”黄红英说，这即是血统的贯穿与文化的力量。

据了解，每项非遗须在惠州传承上百年，每个神态都承载了至少五代东谈主的操心。

探索传统非遗与现代糊口相融共生新旅途

在期间更替下，先辈们曾深深垂青一代代自愿传承的老传统，已放心淡出大众的视线，致使面对收益难、继承难、履行难等问题，尽管惠州每年都会开展多场步履来履行非遗，但总体后果并不乐不雅。

袁学欢示意，汇集期间东谈主们的失业文娱口头各样化，对非遗的怜惜度虽有所改善，但总体来讲也曾不及。非遗的履行，经费不及亦然个难题。如惠州市内的非遗代表性神态，愚弄单元多是州里一级政府，好多州里贫瘠经费，能缓助非遗的更有限。

针对这些问题，惠州也在2014年出台了《惠州市文化遗产保护请问责任扶抓看法》，针对各项问题挑升商榷扶抓战术，惠州市级非遗代表性传承东谈主赞助资金由本来的3000元调换为6000元。

同期，惠阳区每年也会组织非遗代表性神态及非遗代表性传承东谈主插足非遗步履，向大众展示惠州原土非遗。在沙田镇，当地通过深度挖掘当地麒麟文化内涵，拓荒麒麟文化主题公园，发布麒麟系列IP，打造沙田镇麒麟文化馆，有用进步了市级非遗——沙田舞麒麟习俗的品牌价值，让非遗传承与发展有长进。

2024年2月12日，惠阳非遗展示馆在惠州水东街119号留心开馆。该馆以“见东谈主见物见糊口”的活态传承理念为中枢，通过千里浸式体验、跨界交融、文创拓荒等革命试验，探索出一条传统非遗与现代糊口相融共生的新旅途。

与位于淡水街谈的惠阳区非物资文化遗产展览馆不同的是，新馆轻松传统静态展示模式，革命打造千里浸式文化体验空间。馆内不仅系统展示惠阳非遗神态，更汇集特质文创、吉他工艺、藤器制作等原土文化精熟。市民可切身参与藤编制作、舞麒麟等互动体验，在“可看、可玩、可学”中感受传统文化确现代魔力。

走进馆内，不错看到以“沙田舞麒麟”为原型拓荒的系列IP养殖出摆件、雨伞、水杯等产物；还有惠阳文化场所向雪柜贴及客家话俚语帆布袋、胸章等产物，这些产物通过兴趣兴趣兴趣兴趣缱绻传递方言与地域特质。

惠阳区文广旅体局副局长杨永安说，惠阳建成了两座非遗展示馆，在水东街建设惠阳非遗展示馆除了作念好非遗传承与保护外，还将鼓励非遗文创产物喜新厌旧，更好地快乐大众日益增长的文化需求，为大众打造优质的环球文化分享空间、助力惠阳非遗传承保护、文化劳动焕发发展。

文、图 | 记者 林海生 通信员 陈丹娜 卢嘉敏开云kaiyun体育