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要是你来到蜀河古镇

你会有大批的根由爱上它

古韵悠长的会馆民居

风平浪静的汉水征象

曲径通幽的古街老巷

还有馋涎欲滴的好意思食

让你乐不想归

大一饱眼福更饱口福！

旧布告载，陕南东说念主“尚味说念、好辛香、食必兼肉”。可见蜀河东说念主自古就对“吃”很有询查，传承千年的饮食文化陆续和会演变，碰撞出一锅轰轰烈烈的厚味好菜。

一、蜀河八大件

蜀河八大件是蜀河东说念主民宴请客东说念主的必备好菜，被列为陕西省非物资文化遗产。菜品包括八凉八热、八荤八素、八个座碗，凉菜摆放矜重上清下白，左红右绿，角荤边素。中间配一大碗醋汤用来“和菜”，谐音“祥和生财”。

热菜分为四汤四干，拆开而上，热菜要提前蒸好，再给汤菜单独浇上高汤。食材以鱼肉、猪肉、鸡肉、羊肉和时令蔬菜为主。如今八大件也符合搭客需要，可单独挑选菜品小份供应。

蜀河古镇回、汉杂居。故而还有回民“八大件”。其菜谱与汉族有异之处的等于禁用猪肉猪杂，其余王人同。

二、豆花牛肉暖锅

世上好意思食千千万，暖锅至少占一半，豆花牛肉暖锅是蜀河必不可少的通盘川渝风仪好意思食。崭新的现切牛肉和豆花搭配，放入滚汤之中，吸满了汤汁的肉片麻辣鲜香，鲜活醇香的豆花一会儿在舌尖化开，让你一口尝尽麻、辣、咸、鲜、香。

三、特质烧烤

要是你想尝尝纯碎的回族牛羊肉风仪，蜀河特质烧烤全都会战胜你的味蕾。现宰的牛羊肉瘦中带肥，汁多肉嫩，被穿成串时还带着余温，雇主精确成熟的蘸、刷、撒、烤、翻手法让厚味翻倍，烧得微焦的鲜活肉块泄气出馥郁香气，趁热咬下去，还能听见滋滋滋的油声，焦香扑鼻，肉香四溢，忘掉苦闷，就吃烧烤。

四、江边烤鱼

汉江好意思景崴蕤，要是你想边吃好意思食边赏景，那江边烤鱼你不行错过。

崭新整鱼用炭火架烤，再放入锅内调味加热，鱼皮焦香酥脆，鱼肉鲜活顺滑，厨子不熄，筷子束缚。夜晚江风拂面，眼前好意思食翻腾，难熬苦闷在焚烧气中澌灭，厚味好菜才是东说念主间至味！

五、风仪炒菜

汉水润泽一江两岸的万物生灵，造化出多样优质自然的食材，过程民间妙手持续地发掘传承，为蜀河东说念主的餐桌上奉献了通盘说念绝佳的好意思食。

酸辣黄辣丁

被称为“河鲜”的黄辣丁肉质细嫩，口感鲜好意思，是搭客的必点好意思食之一。

红烧牛蹄筋

算作蜀河开阔清真好意思食中的通盘养分担当，它鲜香可口，咸香味浓，让东说念主一尝铭记，百吃不厌。

干锅野山菌

位于秦巴本地的蜀河，领有大当然赐予东说念主类的自然好意思食，这些应季而生的野山菌也成为当地特质好菜。

一羊两吃（手捏羊肉、羊汤）

手捏羊肉是回族东说念主民的风仪名菜，蜀河东说念主民将其与羊汤一同端上餐桌。

秘制凉粉

酸辣开胃的凉粉在夏季可谓是解暑神器，让东说念主胃口掀开。

来吧！开赴蜀河古镇

这里莫得东说念主山东说念主海的喧嚣

独一历史的深度和文化的千里淀

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千年古镇 诗意蜀河

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着手：旬阳文旅

裁剪：亚楠

责编：童慧

终审：张翡