这不转瞬就到年末了,攥紧冲刺一下kpi开云kaiyun,底下有请土豆子出场——
别看它平平无奇,没肉没海鲜的,配米饭嘎嘎香!土豆外层焦香入味,里层软糯粉甜,青椒炒出了皋比,鲜香浓郁又绵软,属实是清寒经管之光~
心爱更辣少量的,就用线椒、螺丝椒替代。拿锅铲把辣椒摁在锅底煸出皋比,椒香浓郁,椒肉绵软好入味。
伸开剩余80%调料中,豆豉是灵魂,小小几粒撒进去,咸香味立马窜上来。与蒜末的香、小米椒的辣、生抽蚝油的鲜沿路,全部钻进青椒土豆里,香得天高皇帝远~我还加了点萝卜干,嘎滋脆,制造口感对比,这下怒吃三碗米饭真不是吹的!
[ 食材 ]青椒150g 土豆400g 萝卜干(可选)30g 蒜末1大勺 豆豉1大勺 盐1/2小勺 生抽1.5大勺 蚝油2小勺
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]1.小土豆去皮,切成1cm厚的片,青椒去蒂,用刀拍裂,切马耳朵状
2.干锅下入青椒、1/2小勺盐,边炒边用锅铲压,煸出皋比盛出备用
3.锅中加1大勺油,下入土豆边煎边炒,直至两面金黄,推至一边
4.下入蒜末、豆豉、小米辣、萝卜干小火炒香
5.加青椒、1.5大勺生抽、2小勺蚝油翻炒均匀即可
金黄的土豆上点缀着焦褐色,剔透油亮,看着涎水直吞!
筷子夹起一块土豆片,牙齿轻嗑就碎成几瓣,好粉好软,好香好滑,星星落落的辣意在舌尖回旋~辣椒也别放过了,皮韧肉绵,鲜活多汁,吃进嘴里簌簌有声。我还心爱把辣椒和土豆叠在沿路吃,一个糯,一个嫩,鲜香甜香在齿间羼杂,绝了!这样浅易这样低廉,却这样可口,土豆,真的掌管家常菜的神~转载自《菜菜好意思食日志》开云kaiyun,如有侵权,计议删除
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